La Cuisine Traditionnelle de la Mauricie

La table des Mauriciennes et Mauriciens est garnie de mets typiques et savoureux. On cuisine avec les ingrédients de tous les jours et mettant en valeur les produits régionaux tels que la farine sarrasin, le blé d`Inde lessivé, le gibier, le poisson des chenaux et les produits d`érables. En plus d`apprendre l`histoire de la cuisine de la Mauricie dont la cuisine des camps de bûcherons, la cuisine des Forges du St-Maurice et les traditions culinaires du peuple Atikamekw, vous y trouverez 115 recettes éprouvées de mets traditionnels comme la soupe aux pois et blé d`Inde lessivé, le ragoût de poutines, le pâté au lièvre, la gibelotte de poisson des chenaux, la tarte aux raisins et le gâteau de la guerre.

Reliure standard, 180 pages. Français

Statut: Épuisé